Torta soffice all’uva fragola: il dolce di settembre
Settembre è il mese delle colazioni lente, dei pomeriggi che iniziano a profumare d’autunno, della voglia di riaccendere il forno.
E questa torta, semplice e profumatissima, è perfetta per accompagnare il cambio di stagione.
La base è quella classica di una torta da credenza, ma a renderla speciale sono gli acini di uva fragola o uva nera dolce, che cuocendo sprigionano tutto il loro aroma zuccherino e leggermente vinoso.
Un dolce versatile, ideale per colazione, merenda o fine pasto.
E se la servi con una pallina di gelato alla crema… diventa anche un dessert da weekend.
📝 Ingredienti:
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250 g di farina 00
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100 g di zucchero di canna (o semolato)
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2 uova
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80 ml di olio di semi (o 70 g di burro fuso)
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120 ml di latte
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1 bustina di lievito per dolci
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Scorza grattugiata di 1 limone
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250 g di uva fragola o uva nera, lavata, tagliata a metà e privata dei semi
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Zucchero a velo q.b.
👩🍳 Procedimento:
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Monta le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose.
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Aggiungi l’olio (o il burro), il latte e la scorza di limone.
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Incorpora la farina e il lievito setacciati.
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Versa in una tortiera da 22–24 cm imburrata e infarinata.
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Aggiungi l’uva sulla superficie, affondando leggermente i chicchi.
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Cuoci in forno statico a 180°C per 40–45 minuti.
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Fai raffreddare, spolvera con zucchero a velo e servi.
💡 Tips:
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Per un gusto più rustico, sostituisci 50 g di farina con farina di mandorle.
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L’ideale è consumarla il giorno dopo: l’impasto si compatta e i sapori si amalgamano.
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Perfetta anche in versione monoporzione, con stampi da muffin!
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